Photography by Banny Zhang and Larry Dai
年末將至，重要節日讓我們能夠與心愛的人相聚，是個互道感謝的珍貴機會。在一年四季川流不息的曼哈頓韓國城中，尋一處既能聊表情意，又能品味誠意之所，missKOREA將是您的上乘之選。
美食不僅是一頓餐點，更是一份文化連結。九年前的夏天，李善慧女士（Sophia Lee）將韓國宮廷膳食，第一次搬進了世界之都， 她對傳韓食文化充滿信心，滿懷熱忱為來自世界各地的食客們，提供最好的韓國料理。
韓國宮廷料理與上選肉質的燒烤牛排。
意境獨特的用餐環境
餐廳共分三層，每層樓各具主題巧思，讓客人在享用美食之餘，結合環境品味意趣。一樓主題為「慶賀」，多採木質裝潢，窗扇印有山林圖案，意在描摹自然野趣；二樓以「成功」為主題，設計似韓國傳統的「舍廊房」，意在體現是上流人士讀書、會客的房間，整體風格清雅、端莊；三樓設計靈感源自朝鮮王朝的松都三絕，主題為「進程」，像父母為子女介紹對象的場合，討論進程中的事宜，適合正式會談。
滿懷祝福的食譜設計
missKOREA特別聘請，被譽為「韓國膳食專家」的李善圭女士擔任主廚，為紐約客帶來難得一見的宮廷料理。李女士作為韓國頂級傳統宴食院「家禮院」創辦人，將近乎40年的烹飪經驗和對美食的熱忱，融匯入每一道用心研製的料理。
missKOREA的燒烤料理出色，不僅品項豐富、囊括海陸，醬料配方也是由李善圭親研調配。美味肉品有熟成牛肉、牛排、牛肉片、牛舌、牛腩肉、豬排、五花肉等。其中招牌「瓦罐醃牛排」採用上等牛排，以梨汁、醬油、糖等調料醃製，放在特製的瓦罐裡醃製48小時。牛排完美吸收醬汁，風味十足且鬆軟鮮嫩。
Clay Pot Galbi, marinated beef short ribs at the Miss Korea restaurant in New York. (Benjamin Chasteen/Epoch Times)
由於單品份量大，客人難以一次嘗盡各式美味，因此missKOREA貼心推出了三種烤肉套餐，分別為：長壽（Longevity）、幸福（Happiness）、愛（Love）。套餐的寓意不僅是一種祝福，更富含巧思。
「長壽」套餐皆選用原汁原味的非醃製肉品，因此取名「長壽餐」。 「幸福」全部肉品都是採用missKOREA 祕製醬料醃製。特別的是，主題為「愛」的烤肉套餐組合，由醃製無骨牛排、醃製牛小排，原味無骨牛排和原味牛肉片共同組成。李女士介紹：「原味和醃製混合的烤肉套餐，是寓意友好、關愛。紐約是個國際化的大都市，各族裔人在這裡融合共處、友愛互助，這道烤肉套餐就是想把這種文化理念傳遞給紐約人。」
除了套餐，還有多樣上品海鮮，新推出的「各式烤海鮮」組合，含上等金槍魚、龍蝦尾、帶殼大蝦以及大干貝。燒烤之精妙，就是能將鮮味鎖在肉裡，微帶金黃焦香，保有食材的原始風味。彈嫩的蝦肉、甜鮮的干貝，一盤嘗遍至鮮海味。
-
- new BBQ dish: Haemul-gui
講究色味的誠意之作
韓國宮廷御膳自「李氏王朝」時代奠定根基，料理依據五行配置，講究白、青、黃、黑、赤五色，以及 鹹、甜、酸、辣、苦五味的色味均衡。從食材、烹調到上菜，要求每一道料理都對人體有益，以東方「醫食同源」作為烹飪的最高準則。
missKOREA在歲末饗宴呈上可口新餚，名為「甜辣頂級牛肉炒海鮮麵」。料理採用頂級牛腩肉，筋、肉、油花同聚，有嚼勁卻不生硬，嫩甜而不膩。與鮮蝦、小章魚、以及雕花魷魚同炒，配上勁道的韓式拉麵。棕黑牛腩、橘蝦、紅黃甜椒、綠花椰菜、淡色章魚、沾附赤紅辣醬的拉麵，盤中五色相間，食材組合口感豐富，風味濃郁。
甜辣頂級牛肉炒海鮮麵（Miko Chef Special）
寒冬進補，暖胃鍋物必不可少。missKOREA的「牛肉蔬菜火鍋」，同採上等新鮮牛腩肉卷，肉卷上美麗的油花入鍋後化作美味滋補湯頭。時令鮮蔬包含：蠔菇、香菇、金針菇、菜椒條、胡蘿蔔條、黃瓜條、白菜等。現涮鮮牛腩片與清甜蔬菜同煮，口感更加清爽。
牛肉蔬菜火鍋（Chodol Busot Ramen-jeong）
韓式料理講究清斂少油，這一道道精心設計的料理，不僅將絕妙的滋味送入口中，也將滋養一份民族的文化融進其中，令人回味無窮。
